Wer Erdnussbutter mag, wird diese Cupcakes lieben !!
Warnung: Ich habe den Verdacht, dass der Genuss dieser Köstlichkeiten dem Erhalten der Bikinifigur nicht gerade förderlich ist !
Gestern bin ich auf dieses leckere Peanutbutter Jelly Cupcake Rezept gestoßen und musste sie dann auch sofort ausprobieren:
Das Rezept ist von Cupcake Jemma, die auf YouTube einen eigenen Kanal hat und dort noch diverse andere Köstlichkeiten vorstellt.
Die Cupcakes sind klasse, unbedingte Nachbackempfehlung !!
Hier das Rezept für Peanutbutter Jelly Cupcakes von Cupcake Jemma:
für ca. 15 Stück
- 250g Mehl
- 250g Zucker
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 100g Erdnussbutter
- 270g Butter
- 4 Eier
- 2 TL Milch
Für die Buttercreme:
- 300g Butter
- 540g Puderzucker
- 120g Erdnussbutter
ca. 22 min bei 170°C backen – genauere Erklärungen zur Zubereitung gibts im Video !
Meine Anmerkungen: die Buttercreme kommt mir ein bißchen reichlich vor, soviel habe ich nicht auf meinen Cupcakes verteilen können – außerdem habe ich den Zuckergehalt ziemlich nach unten korrigiert, aber das kann man ja selbst ausprobieren.
Viel Spaß beim Nachbacken !!
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